Cuisinez ces plus grands classiques de la cuisine française
Oct 28, 2024 · La réputation de la gastronomie française n’est plus à faire. Elle est même entrée au patrimoine culturel immatériel de l’Humanité de l’UNESCO. Une véritable consécration ! Poule au pot, bourguignon, croque-monsieur ou soupe à l’oignon, on ne compte plus les grands classiques qui nous régalent de génération en génération.Venus de la France entière, ils …
Gratin dauphinois d'Hélène Darroze - Cuisine Actuelle
Dec 13, 2024 · Un grand classique de la cuisine française et familiale est passé entre les mains de la cheffe multi-étoilée Hélène Darroze. Plat familial par excellence, le gratin dauphinois peut se cuisiner en toute saison pour apporter une touche de réconfort à vos repas. Cette fois, la cheffe a décidé de l'accompagner d'un gigot d'agneau bien tendre.
Réussir la cuisson de la volaille à la perfection : les astuces d'un ...
Dec 30, 2023 · La cuisson de ma volaille est ratée, que faire ? Notre expert nous rassure : "si vous avez raté cette étape de cuisson, je pense qu’il faudra retravailler le fond de sauce, l’arroser au maximum au service, la découper et la noyer dans la sauce au moment du service." En effet, tout dépendra de la sauce que vous avez préparée avec.
52 recettes de volailles en sauce vraiment gourmandes pour Noël
Nov 21, 2024 · Les sauces alcoolisées qui vont faire leur petit effet. Sauce au vin rouge Accompagnez vos volailles avec une sauce au vin rouge, idéale pour rehausser les saveurs d’un canard ou d’une oie.Quelques épices, laissez réduire et le tour est joué. Sauce au vin blanc Plus légère que sa version au vin rouge, cette sauce apporte une belle acidité à la dinde ou au …
Idées repas à petits prix : 100 recettes à moins de 5
Feb 8, 2024 · À l'heure inflationiste où le budget alimentaire peut être un défi pour de nombreux foyers, trouver des recettes savoureuses et économiques devient une nécessité. Heureusement, avec un peu de créativité et de bonnes astuces, il est possible de cuisiner des repas délicieux et bon marché sans sacrifier la qualité ni le plaisir de manger.
Rôti du dimanche : un chef dévoile comment faire une cuisson …
Dec 1, 2024 · Après le poulet rôti super tendre du dimanche, le rôti est probablement l’un des plats les plus cuisinés ce jour-là de la semaine. Il faut dire que cette pièce peut s’agrémenter de nombreux condiments pour le rendre encore plus gourmand et qu’il fait généralement l’unanimité parmi les convives.
Repas complet : 30 idées recettes pour toute la famille
Apr 5, 2024 · Petits mijotés spécial famille. Chili avec ou sans viande, potée auvergnate, saucisses lentilles, de nombreux plats à faire mijoter seront appréciés par tous les membres de la famille. Pour favoriser l'appétit des plus jeunes, vous pouvez leur proposer de cuisiner avec vous. En effet, des études ont démontré que les enfants participant à la création des repas étaient …
Plats d'hiver : nos 45 recettes de cocottes réconfortantes
Mar 12, 2024 · Sortir des sentiers battus avec vos cocottes. Pensez aussi à cuire vos viandes dans une cocotte.Optez pour un poulet en cocotte aux champignons.Faites mijoter des morceaux de poulet coupés assez gros avec des champignons, de l'ail, de l'oignon, du vin blanc et de la crème pour créer une sauce parfumée.
Hachis parmentier au canard - Cuisine Actuelle
Oct 23, 2024 · Avec l'arrivée de l'automne, l'envie de plats chaleureux se fait sentir, Cyril Lignac a choisi de partager sa recette de hachis parmentier "parfait pour les jours de froid", dans la nouvelle saison de Tous en cuisine. Ce grand classique repose sur un lit de viande hachée, surmonté de purée de pommes de terre, le tout gratiné au four.Mais le chef propose une …
Rôti de viande : 20 recettes simples idéales quand on a du monde …
Jan 16, 2024 · Les rôtis de viande sont populaires pour plusieurs raisons : ils incarnent la convivialité, sont succulents et peuvent convenir à un nombre important de personnes.Ces plats souvent associés aux repas en famille ou aux grandes réceptions offrent également une polyvalence importante. Agneau, canard, bœuf, ou encore les plus classiques poulet et dinde, …